Alergias alimentarias en la población pediátrica
Guía médica integral, actualizada y basada en evidencia (2022–2025) para padres y estudiantes de medicina Dr. Ismael Perdomo Médico y Cirujano – Pediatra – Epidemiólogo Aviso ético: Este artículo tiene fines educativos e informativos. No sustituye la consulta médica ni la valoración individual por un profesional de la salud. Introducción Como pediatra, puedo afirmar que pocas condiciones generan tanta ansiedad, confusión y temor en las familias como las alergias alimentarias. La alimentación, que debería ser un acto cotidiano de cuidado, crecimiento y vínculo afectivo, se transforma en muchos hogares en una fuente permanente de estrés: ¿qué puede comer el niño?, ¿qué pasará si prueba un alimento nuevo?, ¿y si ocurre una reacción grave?, ¿está realmente diagnosticado o solo “se sospecha”?, ¿podrá ir tranquilo al colegio o a una fiesta infantil? Estas preguntas no surgen en el vacío. En las últimas décadas hemos observado un aumento sostenido en el diagnóstico de alergias ali...